«yukisayaのレシピ (24品)
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鶏肉団子のキムチ鍋

レシピID:289770
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これからの季節はやっぱり鍋。お豆腐を使って肉団子を作って入れるのが我が家の定番!肉なのにあっさりふわっとしてます。キムチ鍋はポピュラーなので肉団子の作り方を。

材料 ( 4人分 )

*鶏ひき肉 300g
*豆腐 半丁
*ニラ 3~5本
*しいたけ 1個
*卵 1個
*葱 1/3本
*中華の素 大さじ2
*コンソメ 小さじ1
*醤油 大さじ2
*ごま油 小さじ1
*塩・こしょう 少々
豚ばら肉 300g
白菜 1/4個
ごぼう 1本
ニラ 適量
豆腐 半丁
しいたけ 適量
しらたき・糸こんにゃく
適量
キムチ鍋のスープ 適量

1

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*のニラ・しいたけ・葱はみじんぎりにする。
注:豆腐は良く水を切る。
材料を全部一緒にして混ぜる。

2

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豆腐の形が無くなり粘り気が出るまで良くこねる。

3

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キムチスープに白菜など材料を入れ、*の肉団子の種をスプーンですくって入れる。このとき丸くなるようにするといい。

4

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煮えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

キムチ鍋はそれぞれ家庭の味があるので、肉団子の作り方中心で、といっても材料を手で粘り気が出るまで混ぜるだけです。
豆腐の水気は良く切って(キッチンペーパーを使ってギュッと絞るのがお勧め。
中に入れる材料は、鍋に入れる材料を少しずつ取り分けたものです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/02/17
鶏ひき肉が少ししかなかったときに豆腐を入れてみたら、以外にあっさりしていておいしかったので、定番になりました。
合挽肉に入れて、揚げ団子にしてもおいしいです。

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