【15分】夜食♡野菜と卵のあんかけうどん

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Description

余り野菜と卵でささっと作れる、簡単うどんです (๑´ڡ`๑)
甘めの出汁ととろみで、優しい味☆

材料 (1人分)

1個
お好みで
お好みで
お好みで
お好みで
300cc
☆めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
小さじ2+水小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    野菜類はお好みのサイズにカット。

  2. 2

    写真

    鍋に水と☆の材料を煮立たせ、野菜を入れる。
    野菜がしんなりしたら、うどんを入れる。

  3. 3

    1分ほど煮込んだら、火を弱め、溶いた卵を流しいれる。
    火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    丼に盛り付け、白胡麻などお好みでトッピング☆

コツ・ポイント

野菜はたまたまうちの冷蔵庫にあったものなので、なんでもOKです (๑´ڡ`๑)

卵投入→とろみ付け、の行程はささっと!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあまった野菜で、お手軽うどん(๑´ڡ`๑)
レシピID : 2897713 公開日 : 14/11/24 更新日 : 14/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

339 (322人)
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ちーまぐ
簡単うどんメニュー☆お出汁が美味しく野菜もたっぷりで、また食べたいです!
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ariyuch
美味しかったです!
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ありんこ☆★
つくれぽで、野菜の水分出て薄味とのことだったので、麺つゆ多めに入れました!美味でした!簡単に作れて感謝です♪
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クック1XIW5A☆
参考になりました。3倍量で、塩小さじ1、醤油大さじ3を足してもまだ薄味でした。離乳食なら分量通りで丁度よさそうです。