和みのポテトサラダ
Nathan☆
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。今日のじゃがいもは、インカのひとみ。黄色い！
-
-
-
2
-
じゃがいもと縦半分に切った人参に水をひたひとにいれ、火にかける。柔らかくなるまで煮る。
-
-
-
3
-
きゅうりを輪切りにして塩をふっておく。
-
-
-
4
-
2.に火が通ったら、にんじんは取り出しで小口切りにしておく。じゃがいもは水をきり、なべを再び火にかけ、粉ふき芋にする。
-
-
-
5
-
じゃがいもがアツアツのうちにマッシュする。粗めにマッシュするとじゃがいもの食感が残り美味しい。
-
-
-
6
-
マッシュしたじゃがいもにヨーグルト、マヨネースを加えてよく混ぜる。
-
-
-
7
-
きゅうりはキッチンペーペーで包んでぎゅっと絞る。
-
-
-
8
-
きゅうりを6.に加え、最後にバルサミコ・ビアンコと胡椒を加えてまぜればできあがり。
-
コツ・ポイント
きゅうりのパリッとした食感がいいアクセントになるので、スライサーを使わずに少し厚めに包丁で切るのがポイントです。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれたポテトサラダ。これを食べるとホッとして心が和むコンフォート・フードです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Nathan☆
