手作りがんもどき
作り方
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1
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木綿豆腐をしっかり水気を切る。
ひじきは水で戻して水気を切っておく。
人参は食べやすいように細かく切っておく。
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2
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ボールにつぶした木綿豆腐、ひじき、人参、溶き卵、おろしショウガ、片栗粉、醤油を加えてしっかり混ぜ合わせる。
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3
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170度に熱した油に2のタネを小さめのお玉などですくって落とし揚げる。
落としいれた直後は触らずに周りが揚がってくるまでそのままで。
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4
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全体的にこんがりと色づいてきたら取り出して油を切る。
このまま食べる時はポン酢などで。
だし汁に醤油、酒、みりんで煮込んでもおいしですよ。
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コツ・ポイント
油に落とした直後にさわるときれいにまとまりにくいので注意してください。
また破裂するようなら油の温度を下げてくださいね。
また破裂するようなら油の温度を下げてくださいね。
このレシピの生い立ち
がんもどきを煮物にいれたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)