食べやすい春菊と蒲鉾のさっぱり三杯酢和え

春菊をよく水洗いをする。

茎から葉を外していく。

鍋のお湯が沸騰したら、一つまみの塩を入れ、春菊を茹でる。

茹で上げした春菊を冷水で冷やす。

熱が取れたら軽く絞り、適当な幅に切る。

春菊の水気を絞り、和えるボールへ。

生姜を細く刻む。量はお好みで。

※あまり太く厚さがあると歯触りが悪いので細めに。

ボールに春菊、蒲鉾、刻み生姜を入れ、三杯酢大さじ４を入れて混ぜる。

春菊と生姜の水気で若干味が薄くなる場合は味を調整してください。