ふんわり卵の具沢山中華風スープ
レシピID:289861
ふんわり卵と中華味のスープに浸かった春雨がおいしい温ったまスープ。ラーメンスープに+味噌。これがおいしい。
材料 （ 5～6人分 ）
| 春雨 | 40ｇ |
| 卵 | ２個 |
| カニかまぼこ | ２本 |
| 絹ごし豆腐 | 1/3～1/2丁 |
| ネギ | 適量 |
| ラーメンスープの素 | １袋 |
| 味噌 | 小さじ1/2～1 |
| 湯 | 3.5カップ |
| 胡麻油 | 数滴 |
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1
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春雨は熱湯に３分つけて戻し、水気を切って食べやすい大きさにカットする。
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2
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カニかまごこはよくほぐしておく。ネギは小口切りに。
豆腐は厚みを半分にし、食べやすい小さめにカットする。
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3
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卵は割りほぐす。
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4
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湯をわかし、ラーメンスープの素と味噌を入れ、味見して味を調える。
②の具を加える。
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5
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食べる数分前に春雨を加え、数分煮込み、沸騰させる。思いっきりグラグラきてから卵をまわし入れ、箸で一周グルッと混ぜ、すぐ火を止める。
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6
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すぐフタをして１分ほど蒸らす。胡麻油をたらす。
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7
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こんな感じ。
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8
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食べる。
コツ・ポイント
グラグラ沸騰するまで待ってから卵を入れること。すぐ火を止めてフタして蒸らすこと。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/12
寒くなってきて春雨スープが食べたかった。
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