北海道産の牡蠣で贅沢クリームグラタン♪
Description
北海道サロマ産の牡蠣を贅沢に使ったグラタンです♪
ニンニクを利かした大人の味です(^^)
ニンニクを利かした大人の味です(^^)
材料
(2人分)
牡蠣(生食用)
14個
マカロニ
50g
玉ねぎ(スライス)
2分の1個
ひとかけ
適量
ビザ用とけるチーズ
100g
50cc
コショー
少々
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ホワイトソース
牛乳
100cc
30cc
クリームシチューの素(顆粒)
大さじ1杯
■
牡蠣下ごしらえ
塩
少々
大さじ1杯
30cc
作り方
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1
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グラタンはこの組み合わせで使うことが多いです。
シチューの素(顆粒)を使うと簡単です(^^)b
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2
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牡蠣は軽く塩して水洗いし、よく水を切ってから片栗粉をまぶします。こうすると牡蠣が縮まずふっくら感を保つそうです。
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3
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スライスしたニンニクをオリーブオイルで香りだしします。
キツネ色になったらニンニクを取り出します。
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4
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香りのついたオリーブオイルで玉ねぎから炒めます。
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5
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牛乳を加えて温めたらシチューの素を少しずつ加えながらトロミと味を調整します。
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6
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茹でたてのマカロニを加えて生クリーム少々、コショー。
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7
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牡蠣をオリーブオイルでさっと炒めてから、白ワイン加えて蓋をして中火で約30秒蒸します。
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9
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あらかじめ器も温めておくと良いです(^^)
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10
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最後にピザ用とけるチーズ、マヨネーズ、パセリをトッピングしてオーブン又はグリルで焼きます。
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11
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焦げ目がついたら完成です♪
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12
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コツ・ポイント
クリームシチューの素はお好みで調整。
牡蠣は仕上げ直前にワイン蒸しします。
グラタン表面の焦げ目はしっかりつけて仕上げます♪
この焦げ目加減で食べる人の♡をわしづかみします(^o^)b
マカロニの代わりにニョッキでも美味しいですよ!
牡蠣は仕上げ直前にワイン蒸しします。
グラタン表面の焦げ目はしっかりつけて仕上げます♪
この焦げ目加減で食べる人の♡をわしづかみします(^o^)b
マカロニの代わりにニョッキでも美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
北海道サロマ湖産の牡蠣をゲットしたので作りました!