小麦・卵アレルギー対応 米粉のたこ焼き
Description
小麦・卵アレルギーの方へ。ひよこ豆の水煮缶を卵の代用にしました、ミキサー使用で時間が経っても美味しいです(^^)
cottonpuff
作り方
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1
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米粉とベーキングパウダーをボウルに計っておく。長ネギをみじん切りにしておく。
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2
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ひよこ豆の水煮缶とだし汁を１分～１分半ミキサーにかけ、粒が残らないようにしっかりと撹拌させる。
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3
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１と２を混ぜ合わせ、熱したお手持ちのたこ焼き機でまんまるに焼く。
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4
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我が家のたこ焼きプレートは一度に１６個しか焼けないので、半量ずつ液を作って焼いています。
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5
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大豆がＯＫでしたらマヨドレで。シンプルなので醤油、ケチャップでも美味しいです。
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コツ・ポイント
ミキサーでしっかり撹拌して下さい。水煮缶を使わなくても、柔らかく煮たひよこ豆でも大丈夫だと思います。その場合、塩を１つまみ足して下さい。
このレシピの生い立ち
小麦・卵アレルギーの息子くんもたこ焼きパーティーが楽しめるようにと考えました。冷めても固くなりにくいですよ。
cottonpuff
