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切り干し大根を約20分間水で戻し、適当な大きさに切る。
スライス干椎茸を水で戻す。(戻した水は使うので捨てないで)
さつま揚げを幅3mm位の幅に切る。人参は長さ4cmくらいの細い千切りにする
フライパンで切り干し大根と人参を油で炒めて、さつま揚げを加えてさらに炒める。
戻したスライス干しいたけを戻し汁ごと加え、めんつゆと水100ccを加え、沸騰した弱火で煮詰める。水分がなくなったら完成。