簡単プリン
ⓙⓊⓝⓞⓝ
作り方
-
-
1
-
最初にカラメルから作る。小鍋などに砂糖と水( 大さじ3 )を入れ、中火で加熱する。
-
-
-
2
-
色が茶色くなってきたら、火を止めて水( 大さじ1 )を再度加える。※カラメルが飛ぶので注意！
-
-
-
3
-
カラメルが熱いうちに、容器に注ぐ。カラメルはこれ完了。
-
-
-
4
-
次はプリンを作る。ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。※この時は空気は気にせず、よく混ぜることがポイント
-
-
-
5
-
卵と砂糖がよく混ざったら、温まった牛乳を加えて、今度は空気を入れないように意識し優しく混ぜる。※よく混ぜること！
-
-
-
6
-
上に残ってる泡を取り除く
-
-
-
7
-
ざるでこしながら容器に移し、沸騰した鍋に入れ蒸す。※容器はお湯に3分の2浸かっていること
-
-
-
8
-
火は弱火で10分。※一定の温度を保つように心がける。それから火を消して10分待つ。
-
-
-
9
-
鍋からプリンを取り、余熱がとれるまで待つ。
-
-
-
10
-
余熱がとれたら、冷蔵庫に入れ冷えたら完成(・ω・)
-
-
-
11
-
私が使っているようなカップなら、プリンをカップから外す。
-
-
-
12
-
プリンとカップを皿に被せるようにのせ、一緒に押さえながら上下に優しく振る。すると空気が入り、出てくる。
-
-
-
13
-
※出す時の皿は平べったいものよりも、高さがあるものをススめます。( カラメルが垂れてくるため )
-
コツ・ポイント
プリンが固まってない場合があるので、鍋から出す前に箸などで表面をつついてみてください！ある程度どこも弾力があるなら、いいかんじです！
このレシピの生い立ち
いろんな人のレシピを見て、自分なりに簡単に量を多くアレンジしてみました(・ω・)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ⓙⓊⓝⓞⓝ
