つくねの親子丼
レシピID:289961
普通の親子丼も美味しいけど、つくねで作るとまた違った味で美味しいよ♪（H19.5.28少し内容を変更しました）
材料 （ ２人分 ）
| ★鶏ミンチ | 300ｇ |
| ★たまねぎ（みじん切り） | |
| 1/2個 | |
| ★レンコン | 10ｃｍくらい |
| ★卵黄 | 1個 |
| ★塩 | 小さじ1/4 |
| ★濃口醤油 | 大さじ11/2 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★片栗粉 | 大さじ2 |
| ★オイスターソース | 小さじ1/2 |
| ★ごま油 | 大さじ1 |
| ▲だし汁 | 200ｃｃ |
| ▲薄口醤油 | 大さじ2 |
| ▲濃口醤油 | 大さじ2 |
| ▲みりん | 小さじ1 |
| ▲酒 | 大さじ2 |
| ▲砂糖 | 大さじ1.5 |
| たまねぎ（せんぎり） | |
| 1/2個 | |
| 卵 | 2個 |
| あったかご飯 | 適量 |
| 三つ葉（飾り用） | 少々 |
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1
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★たまねぎ1/2はみじん切りにし、あめ色になるまで炒め、冷ましておく。
▲たまねぎ1/2個はせんぎりにしておく。レンコンはみじん切りにしておく。
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2
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★の材料をよく混ぜ、手でコネる。スプーンですくってサラダ油（分量外）を引いたフライパンに落として形を整えながら焼く。（大きさはご自由に）
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3
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▲を鍋に入れ火にかける。ぐつぐつしてきたらせんぎりしたたまねぎを入れ、たまねぎが透明になってきたら②のつくねを入れる。溶き卵をかけて半熟になったら火を止める。（蓋をして蒸らしてもＯＫ）あったかご飯にかけて刻んだ三つ葉を散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
つくねを作る時はよくこねて下さいね。だし汁は昆布と鰹でしっかりとると、香りもいいですよ！
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/13
テレビの料理対決でつくねで親子丼を作っていて、美味しそうだった。味付け等、詳しくは見てないので、トモゾーの味です。テレビではレンコンではなく軟骨を細かく切って使っていました。
簡単リンク
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美味しかったよぉ～♪♪
主人はつくねが大好きなのであります☆ﾟ'･:*☆
ａｉｍａｍａもです♪
でも今まで親子丼しか作った事無かったけど、
つくねで作って大喜び～☆ﾟ'･:*☆
本当ナイスアイディアですよねぇ～ヾ(*´∀`)ﾉ
すごく喜んで食べてくれました♪
おご馳走様でしたぁ！
ではまたまた次行ってみよーーーーーっヾ(*´∀`)ﾉ
旦那さん、喜んでくれたんだあ～♪
うれしーーーーー（＊＾▽＾＊）
うちの旦那もつくねが大好きなの。
だから喜んでたわ！
一緒だねえ～。
卵のとじ方がすんごいうまいねえ～。
羨ましい！
うまく出来るとじ方あるんだったら是非是非トモゾーまでv(*'-^*)ｂ