簡単ごちそうあったかミネストローネ

ブロッコリーを一口大にカット、たっぷりのお湯に塩を入れ下ゆでする。（写真は1株分です）

ブロッコリーを下ゆでしている間に、材料を1cm大のサイの目にカットする。

鍋を中火にかけオリーブオイルでベーコンを軽く炒める。

野菜がかぶるくらいの水とコンソメキューブを入れて強火で煮込む。
※このとき野菜からアクが出るので、定期的に取り除く。

水が沸騰したら弱火にし、15〜20分ほど煮込む。味を見て塩コショウで整えたら完成！