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オレンジ・フロランタン

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Description

焼けたオレンジピールがキャラメル生地とよく合います

材料 （18㎝×25㎝天板一枚分）

■ サブレ生地
無塩バター
100g
砂糖
35g
卵
1／2個
薄力粉
170g
■ キャラメル生地
生クリーム
50g
水あめ
50g
無塩バター
50g
砂糖
40g
オレンジピール
30g
スライスアーモンド
80g

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターをボウルに入れ砂糖を加えてクリーム状にすり混ぜる

  2. 2

    卵を入れて混ぜ、薄力粉をふるいながら入れさっくりと混ぜる

  3. 3

    ラップに包み冷蔵庫で1時間休ませる

  4. 4

    写真

    オーブンシートに生地をのばしフォークで穴を開け180度に予熱したオーブンで15分焼く

  5. 5

    オレンジピールを細かく刻む

  6. 6

    写真

    鍋にキャラメル生地のアーモンド以外の材料を入れ火にかける。

  7. 7

    煮立ったらアーモンドを入れそっと混ぜ、再び煮立ったら火を消す

  8. 8

    写真

    焼き上がったサブレ生地の上に広げ160度に下げて30〜35分焼く

  9. 9

    写真

    焼けたら熱々のうちに切り分ける。冷めると固くなって切れなくなります

コツ・ポイント

粉が多い生地なので混ぜるのが大変ですが根気よく混ぜていると全体になじんできます。いつも倍量で作り（卵使い切りにするため）半分は冷凍保存してます

このレシピの生い立ち

ベースのフロランタンはクックパッドのレシピを参考にさせていただきました。オレンジピールを入れて我が家流にアレンジしました
間違えて前のフロランタンのレシピ削除しちゃったので慌ててこれを掲載してます
レシピID : 2900673 公開日 : 14/11/26 更新日 : 15/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年1月27日
写真
mskvn
オレンジのいい香りのする美味しいフロランタンが出来ました！ありがとうございます☺︎今度はオレンジピール自作で作ってみようと思います
#オレンジピール #フロランタン
2015年2月2日
初れぽ
写真
クックZSBABS☆
私が作ったもの中でも このレシピのフロランタンが一番好評でした！

つくれぽありがとう！好評とのこと私も嬉しい^o^

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ケイズファクトリー
オレンジ・フロランタン
by ケイズファクトリー