温豆腐☆とろろ卵あんかけ
レシピID:290073
つるんと豆腐とあんがよくからみます。
材料 （ 1人分 ）
| 絹豆腐 | 1/2丁 |
| 長いも | 1/4本 |
| 卵 | 1個 |
| 三つ葉 | 適量 |
| みょうが | 1/2個 |
| ※醤油 | 大さじ2 |
| ※酒 | 大さじ1 |
| ※砂糖 | 小さじ1 |
| ※だし汁 | 1/2カップ |
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1
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沸騰した鍋に豆腐を入れ、3～4分茹でます。
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2
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長いもは皮をむきすりおろし、溶いた卵とよく混ぜ合わせます。
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3
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鍋に※（無ければめんつゆ可）を入れ、沸騰したら2を入れます。沸騰する直前で火を止めます。
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4
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茹でた豆腐を器に盛り、3のあんをかけ、三つ葉、刻んだみょうがをのせて出来上がり☆
コツ・ポイント
調味料がなければめんつゆで代用できます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/12
温かい豆腐が食べたくて作りました。
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