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大根、人参、鳥肉は、一口大に切って、下茹で。小松菜は、5センチぐらいにザク切り。しいたけは、十字に飾り切りにします。
鍋に、下茹で汁、白醤油、みりん、酒、砂糖を入れます。
沸騰させた後に、材料を全部入れます。
クッキングペーパー等で落とし蓋をして、5分程、弱火から中火で煮ます。
一旦、火を止めて、水溶き片栗粉を入れて、とろみを出します。
ひと煮立ちさせます。
器に盛り付けて、完成です!