いろいろきのこの炊き込みご飯
レシピID:290394
秋らしい炊き込みご飯。干ししいたけの戻し汁とこんぶの美味しい出汁で炊き上げました。
材料 （ ３合分 ）
| 米 | ３合 |
| 干ししいたけ | ３枚 |
| しめじ | １/２株 |
| まいたけ | １/２株 |
| えのきだけ | １/２株 |
| 油揚げ | １枚 |
| こんぶ | ２×２ｃｍくらい |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ３ |
| 干ししいたけ戻し汁 | 適量 |
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1
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米をとぎ、ざるに上げて水をきる。干ししいたけを水で戻し、石づきを取ってスライス。他のきのこは食べやすい大きさに裂く。油揚げは縦半分に切って５ｍｍの短冊切りに。
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2
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炊飯器の釜に１の材料を入れる。醤油＋酒＋干ししいたけ戻し汁＋水＝６００ｃｃ（炊飯器の目盛り）になるように加える。昆布も加える。
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3
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スイッチを入れる。後は炊飯器任せ♪
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4
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お鍋で炊く場合は、１０～３０分の浸水を忘れずに。また具が多ければ水も少し増やす。
コツ・ポイント
スーパーで売っているいろいろなきのこが少しずつ入っているパックを購入するのがおススメです。具が多すぎて炊き上がりに心配なら水を増やして。でも最近の炊飯器は優秀なので、ちゃんと炊き上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/14
今日はおかずが少なく、白御飯じゃ寂しいな～と思ったので。
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