バター無し◎粉チーズと塩麹でチーズケーキ

卵、牛乳、塩麹は室温に戻しておく。☆を合わせてふるっておく。
オーブンは170℃に予熱する。

卵をボウルの中に入れて泡立て器で解きほぐし、砂糖を2回に分けて入れ、だまが無くなったら塩麹を加え更にすり混ぜる。

2がマヨネーズと同じような色になりもったりして来たら、サラダ油を2回に分けて入れ、良く混ぜる。

ケーキカップの8分目まで4を入れる。最後にカップを10㎝位持ち上げて落として空気を抜き、天板に乗せる。

170℃のオーブンで23~28分。こんがりきつね色に焼けたら出来上がり。