«ノイママのレシピ (10品)
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あったか～♪プリプリ♪鳥団子鍋

レシピID:290446
ちょっと手間をかけてプリプリに仕上げた鳥団子に、塩昆布の旨みが絶品。最後はもちろん、雑炊で〆ます。
ノイママ ノイママ

材料

鳥もも肉 1枚
☆長ネギ 半本（みじん切り）
☆人参
4分の１（みじん切り）
☆砂糖 小さじ１
☆醤油 小さじ１
☆酒 小さじ２
☆片栗粉 大さじ１
☆卵白 半分
☆ニンニク １片（みじん切り）
☆しょうが １片（みじん切り）
塩こんぶ 一掴み
がらスープの素 大さじ１
白菜 お好み
豆腐 お好み
長ネギ お好み
キノコ おこのみ
ゆずポン おこのみ

1

鳥もも肉を、千切り位細かく切って、その後、包丁で叩いてつくねを作ります。
これを手作業で作るとプリプリでおいしくなります。


2

☆長ネギ
☆人参
をみじん切りにして、つくねと☆マーク全てを合わせて、粘りば出るまでこねます。

3

鍋に白菜、豆腐、長ネギ、キノコを綺麗にならべて、スープの素と塩昆布を入れて水を入れます。

4

グツグツしてきたら、
つくねをスプーン２本使って、クルクル丸めてそのまま鍋に投入します。

出来上がり～♪

5

最後の〆は雑炊。
固めに炊いたご飯を投入して、つくねを作るために使った卵の残りを投入して、半熟になったら出来上がり～♪

コツ・ポイント

鳥肉は、千切りにしたら叩いて、二つに折って叩いて・・・を３回くらい繰り返してください。必ずや、この苦労が報われます！！＾＾
完全なミンチにするより、千切り＆叩く位の方がプリプリ感が出て、おいしいです。片栗粉と卵を使っているので、鍋に入れても崩れる事はありません。＾＾
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

06/10/18

写真

つくね入れる前の写真。塩昆布きいててダシがとってもうまかった！

Keiちゃんのお家

具が沢山入っていておいしそう☆つくレポありがとうございます♪

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：06/10/14
鳥のミンチが無くて、困って考えた末、自分で作ってしまえ～！と。＾＾
野菜もたっぷり取れるし、鳥なのでとってもヘルシーです。

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