鳥もも肉を、千切り位細かく切って、その後、包丁で叩いてつくねを作ります。
これを手作業で作るとプリプリでおいしくなります。
☆長ネギ
☆人参
をみじん切りにして、つくねと☆マーク全てを合わせて、粘りば出るまでこねます。
鍋に白菜、豆腐、長ネギ、キノコを綺麗にならべて、スープの素と塩昆布を入れて水を入れます。
グツグツしてきたら、
つくねをスプーン2本使って、クルクル丸めてそのまま鍋に投入します。
出来上がり~♪
最後の〆は雑炊。
固めに炊いたご飯を投入して、つくねを作るために使った卵の残りを投入して、半熟になったら出来上がり~♪
骨付き肉を取るの大変なのに、頑張られたんですね~♪
ミンチ状態にするのも大変なのにスゴイです^^
keiさんの日記、拝見させて頂きました♪
私が作る時は、ちょっと紐状態でも、目をつぶって「これでいいや^^;」
なんて作ってしまいますが、写真を拝見したらとっても上手にミンチになっていました~^^
これからも、よろしくお願いします☆