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明太子と山芋のふんわりパスタ

レシピID:290484

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優しい風味と、ふんわりした口当たりです。
秋冬野菜の山芋をパスタに使ってみました。

bananapie

材料（ 2人分）

スパゲティ	約200g
■明太子
サイズにより1,5～2腹
■すりおろし山芋	約70g
■バター
大さじ1と1/2（約20g）
■めんつゆ	大さじ3
■マヨネーズ	大さじ1/2
■卵黄	1個分
■昆布茶か顆粒だし	小さじ1/2
■塩、白胡椒	適宜

1: ◆塩を入れた熱湯でスパゲティを茹で始める。◆明太子は腹から身をほぐす。

2: ■印のものをボウルにいれフワフワになるまぜておく。※最初は混ざりにくくても、最終的には均一に混ざります。

3: スパゲティが茹で上がったら、2のボウルに茹で汁お玉1杯分（★なめらかに仕上げるのに必要！小さ目のお玉使用の場合です、パスタのとろみを見ながら水分は加減して）と共にあわせ、手早く全体的に和えて出来上がり。

4: みろり6221さんが、マカロニで作ってみて下さったのと＆残ったソースをご飯にかけて食べて下さいました～。こちらもおいしそうでとても気になる食べ方*＾＾*

コツ・ポイント

◆山芋は冷凍、粉末のものでもok◆お好みで、のり、貝割れ、しそ、ネギ、わさび等を添えて。◆最後に茹で汁を加える際は、入れすぎてパスタが水っぽくならない様に、様子を見ながらフンワリ♪と仕上げてくださいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70件 (63人)

10/02/04

ふわっとろ〜。おいしかったです。

スタッフたかこ

たかこさんの食卓に登場できたこと、とても光栄です♪ありがとう

09/12/18

ふわ～とろっで新食感！これはやみつきにになりますね♪

美しい仕上がりですね～♪いい感じにふんわりしてて美味しそう！

09/11/18

具は違うけどふんわりパスタを作りたかったので参考にしました＾＾*

けいちゃんまん

参考にして頂いてうれしいです。ありがとう！

09/10/21

ふわふわつるつる食感にはまりそうです☆おうどんでもおいしそう＾＾

とろりとした仕上がりがお写真から伝わってきます^^ありがとう

09/07/03

長いもで。洋風？和風？斬新な味と食感。すごくおいしかったです。

エムエムがっちゃん

斬新でしたか。気に入って頂けてうれしいな。

09/06/18

パスタにソースが絡んで激うまでした^^お店より美味しいと主人絶賛

チョコ星人

ご主人にも気に入って頂けましたか^^海苔たっぷりいいですね★

09/06/17

２日続けてランチに☆ふわとろソースにハマってしまいました！

わぁ、感激の連チャンです。定番にしてもらえたらうれしいな♪

09/06/16

明太子と山芋がこんなに仲良しだったなんて！大好きになりました♡

そうなんです、結構仲良しでしょう^^ありがとう♪

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Tsukurepo

コメント

42件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：06/10/14

よくいくパスタ屋さんの人気メニュー「大和芋と明太子のパスタ」の配合を想像して作ってみました。

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