うちのおでん☆愛媛はおでんみそ

土鍋におでんだしを入れて火にかける。大根は煮立つ前から入れても良い。昆布は柔らかくなったら取り出して結んで具にする。

煮立ったらお好みの具材を入れて、アクを取りながら、好きなだけ煮込めばよろし！ニンニクはずっと入れたままです。

おでんみその材料を全て混ぜ合わせる。この甘くてツーンとするおでんみそをつけて食べます。もちろんカラシだけでも。