お手軽ごはん☆キムチ入りクッパ
レシピID :290645
材料 （ 2人前 ）
| ご飯 | 2杯分 |
| いりこだし | 適量(多めが美味？) |
| 明太子(あれば) | 1腹 |
| ■ ■冷蔵庫にある野菜 | |
| 玉ねぎ | 1／2個 |
| 茄子 | 1本 |
| 小松菜 | 2株 |
| きのこ類 | 1／2パック |
| 豚こま肉 | 100g |
| キムチ | 箸で2つかみくらい |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 白ゴマ | 少々 |
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1
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明太子は中の卵を包丁でしごき出しておく。野菜は一口大に切っておく。
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2
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鍋に1. を入れ、具が浸かる量の水といりこだしの素を入れて火にかけ、煮ていく。煮ている途中で水分が減りすぎたら、足して下さいね。
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3
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野菜を煮ている間に、フライパンにごま油を熱し、豚肉とキムチを炒める。キムチに油が行き渡ったら、2. に加える。
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4
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お汁の色が濃くなり過ぎないように、醤油と塩で味をととのえる。器にご飯を盛り、4. をかけ、白ゴマをふれば完成です^^
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5
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★おまけのナムル★
小松菜をシャキっと茹でて切り、ビニール袋に入れて、ごま油と塩こしょうでモミモミで完成です♪
コツ・ポイント
キムチはごま油で炒めてから加えた方が断然美味しいと思うのですが、時間の無い場合や油分が気になる場合は2. でいきなりみんな煮ちゃって下さい☆
このレシピの生い立ち
作成日:06/10/22
柔らかく煮えたお野菜が美味しいです♪
たまたまキムチがあったので、キムチ入りクッパになりました^^
相方さんはこれに生卵を落として、絡めて食べるのが気に入ったみたいです。
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