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レシピID :290690
ノンオイル皮が美味しい♪丸パン
外はバリッ、中はもっちり、ノンオイル♪
皮の美味しさを味わえるかわいい丸パン♪
皮の美味しさを味わえるかわいい丸パン♪
材料 （ 10個分 ）
パン用強力粉
400ｇ
水
260ｃｃ
ドライイースト
大匙1/2
三温糖
大匙2
塩
小匙1
・打ち粉の全粒粉
適宜
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1
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打ち粉以外の材料をＨＢにセットし、パン生地コースにして、完了したら取り出す。
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2
-
約75ｇに分割して丸め、濡れ布巾をかぶせ10分ベンチタイムをとる。
-
3
-
ガスを抜き丸めカートで真ん中に切り目を入れ、霧吹きを大量にして、成型発酵オーブンで39度10分。
-
4
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霧吹きを大量にする。ガスオーブン180度で15分間焼いて、できあがり。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件
(25人)
そらくっくさん初めまして♪素朴な味をご堪能を^^ありがとう♪
keromidoさん初めまして♪パンの焼ける匂いがしてきそう
ぽこぴ～さん、連荘れぽありがとう(*^^)v
ぽこぴ～♪さん、丸パン食べたくなってきたよっありがとう^^♪
papikunさんノンオイルだと小麦味がストレート^^有難う
ぽこぴ～♪さんかわいいのが並んでる♪重宝して頂きありがとう♪
明日菜74さん、わっこんがりっ(^^♪いい感じですありがとう
スイートゆうさんはじめまして♪お供出来て嬉しい^^ありがとう
ぴいちさいだあさんはじめまして♪是非定番にしてやってください
ポータローさんはじめまして♪皮を味わって頂き嬉し^^有難う♪
明日菜74さんはじめまして♪青汁で栄養価アップ^^ありがとう
食いしん坊かずクンはじめまして♪味わってもらいありがとう＾＾
ＨＢ、実家にしかないので明日帰ったときに早速、取説みてみます♪
ありがとうございます（ゝω・）
娘がフランスパンが好きなので、焼いてみたら、とってもおいしくって、気に入ってます。
２回焼いちゃいました。
ところで、質問なんですが、やっぱり焼きたてを朝に食べたいのですが、夜に成形までして、冷蔵庫に入れて、朝焼いても、美味しく食べられるのでしょうか？
おから星人さんは、日曜日の朝に焼いて食べるそうですが、
朝から、捏ねて焼かれているんですか？
よかったら、教えてくださいね。
気に入って２回も焼いていただいて、嬉しいですっ♪
わたしは、家族に迷惑なくらい早起きするほうなので、
朝から作って、遅め９時とかの朝食になるのです(^^ゞ
昔、冷蔵庫の低温で発酵させる方法もやったことがあります。
生地こねあがりで取り出して、その生地をビニール袋を２重にして入れて、
冷蔵庫で一晩かけて発酵させます。
朝、パンパンになっているのを取り出して、空気を抜いて、
こんなパンなら、２次発酵抜きで、
丸めてベンチタイム15分
その後成型して成型発酵20分くらいで焼いちゃえばいいのではと。
この生地で実証はしてませんが、
昔バターロール生地でやった経験でのお話です(^^ゞ
8時間以上はかかると思います。
冷蔵発酵をしてみたら、またお知らせしますね。
それと、2回目にパンを焼いて、ＩＤ３３５４５５の電子レンジでオイルサーディンをいただきました。このレシピも、おから星人さんのでしたよね！
おいしく、いただきました。
オイルサーディンも作ってくださったんですね(*^^)v
あれ、お手軽でしょ？
いろいろ、レポートありがとうございます(*^^)v嬉しいです(^^ゞ
二日前にこのパンを作ってとってもおいしかったのでまた作ろうと思ってるのですが、ひとつわからないところがあったので・・・ベンチタイムの後は丸めなおすのですか？作った時は丸めのなおさないで二次発酵して焼いたんですけど・・・それで、正解でしょうか？？
御指摘の通り、丸めなおします。
説明不足でしたので、手順に書き足しました。
どうぞそのように。
明日は丸めなおして作ってみます。でも、そのまま焼いても、すんごくおいしかったんですけどね～
家族にも大人気でした。しかし、出来上がりの写真と自自分のパンの大きさがあまりにも違う感じがしたので、質問させてもらいました。
このパンはうちの定番に決定です！
>このパンはうちの定番に決定です！
嬉しいな～使ってやってくださいね(*^^)v