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我が家のチャーシュー

レシピID :290804
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このままでもおいしいですが、いろいろな料理に使えるチャーシューです。

材料

豚肩ロース 500g×2本
①生姜 1片
①ネギ(青い部分) 1本
①醤油・酒 各1カップ
①砂糖 1/2カップ
①水 2カップ
サラダ油 少量

1

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フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて表面に焼き色をつける。

2

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生姜を薄切りに、ネギを鍋に入る大きさに切る。

3

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鍋に①を全て入れ、温めておく。

4

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肉を入れて落し蓋をし、中火弱で40分~1時間煮る。

5

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冷めるまで煮汁に漬けておき、好みの厚さに切る。
煮汁の油・生姜・ネギはとり除いておく。

6

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多めに作って冷凍保存しておくと便利です。チャーシュー丼、ラーメン、チャーハン。生春巻き、サンドイッチなどお好みの食べ方でどうぞ。

コツ・ポイント

肉はタコ糸で縛ると形がきれいに出来上がります。煮汁はチャーシュー丼のタレなどに使えますが、残ったら密封容器に入れて冷凍保存し次回作るときに足して使うと、さらにおいしくなります。我が家の煮汁は3年もの♪
お好みでニンニクをいれてもおいしいですよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

134件 (100人)

09/05/30

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めちゃ旨っ☆遊びに来た母に半分以上食べられましたぁ(T_T)

♪スティルツキン♪

お母さんにもありとうです♪100人目感謝!!

09/05/28

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やばい美味し過ぎます!! 今回はサンドイッチにしてみました★

w☆aaa

チャーシューサンドおいしそう!!ありがとう

09/05/16

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美味しかったです〜。明日ラーメンにも入れます!

うわさの姫子

山盛りですね!ありがとう♪

09/05/09

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美味しくやわらかく出来ました♡息子が☆三つだって(^^♪

あちゅう

09/05/02

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タレで味玉も作りました^^すっっっごく美味しかったです♪

ちぃは

09/04/28

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煮過ぎちゃいましたがおいしかったです☆またリベンジします!

luv4irie

09/04/23

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実はかなりリピってます。タレも1年物くらいかな♪美味しい♡

おやつは3時

09/04/17

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味見をしたら止まらないくらい美味しかった、我が家の定番にします。

KADOちゃん

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Tsukurepo

コメント 54件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/10/15

お店みたいなトロトロジューシーなチャーシューが食べたかったので。

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