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レシピID :290804

我が家のチャーシュー

我が家のチャーシュー
このままでもおいしいですが、いろいろな料理に使えるチャーシューです。
いつの間にかつくれぽ200人超え♪ありがとう

材料

豚肩ロース
500g×2本
①生姜
1片
①ネギ(青い部分)
1本
①醤油・酒
各1カップ
①砂糖
1/2カップ
①水
2カップ
サラダ油
少量

1

写真

フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて表面に焼き色をつける。

2

写真

生姜を薄切りに、ネギを鍋に入る大きさに切る。

3

写真

鍋に①を全て入れ、温めておく。

4

写真

肉を入れて落し蓋をし、中火弱で40分~1時間煮る。

5

写真

冷めるまで煮汁に漬けておき、好みの厚さに切る。
煮汁の油・生姜・ネギはとり除いておく。

6

写真

多めに作って冷凍保存しておくと便利です。チャーシュー丼、ラーメン、チャーハン。生春巻き、サンドイッチなどお好みの食べ方でどうぞ。

コツ・ポイント

肉はタコ糸で縛ると形がきれいに出来上がります。煮汁はチャーシュー丼のタレなどに使えますが、残ったら密封容器に入れて冷凍保存し次回作るときに足して使うと、さらにおいしくなります。我が家の煮汁は3年もの♪
お好みでニンニクをいれてもおいしいですよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

298 (240人)

12/01/12

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初めてチャーシュー作りました!すっごくおいしくできて大満足☆

ラガちゃん

たくさんですね~!おいしくできて良かった♪ありがとう

12/01/03

写真

何度か作らせて頂いてます♪やわらかくて美味しいと好評(^O^)

ヒナオハナ

好評でうれしいです!ありがとう♪

12/01/03

写真

覚えやすい分量で、美味しくできて感激でした!ごちそうさまです♪

keik614

縛って形もきれいにできますね♪ありがとう

11/12/11

写真

リピです♪おいしくできました(*´ω`*)

pinkyrabbi

お皿にいっぱいですね~!!ありがとう♪

11/12/04

写真

味が染みてて本当に美味しいです♥簡単だし絶対リピ~^^

加藤律子

簡単なんです♡ありがとう♪

11/12/01

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卵と一緒にチャーシュー丼で☆美味しかったです(^ ^)

cerise15

ご飯が見えない!おいしそうです。ありがとう

11/11/29

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チャーシュー丼にしてみました(*´∇`*)"

てづこ

ネギもチャーシューもたっぷりですね!ありがとう

11/11/20

写真

めっちゃおいしい❤旦那も大絶賛!玉子も味がしみ込んでていい感じ♪

ゆかちゃんちゃん

気に入ってもらえてうれしいです♪ありがとう

11/11/12

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八角入りで♪柔らかくておいしかったぁ(*´ω`*)

pinkyrabbi

お~!!八角も入れて♪ありがとう

11/11/09

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玉子も一緒に♪味が染み込んででおいしかったです!

elipppe

玉子も一緒でおいしそ~!!ありがとう♪

11/11/07

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何度も作ってます♪素敵なレシピありがとうございました♪

yuyume

こっそりリピしていただいてたんですね!ありがとう♪

11/11/02

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ホントにトロトロで幸せでした!!つゆだくでチャーシュー丼に♪

sa0rhysm

いっぱいですね!!ありがとう♪

このレシピの生い立ち

公開日: 06/10/15
お店みたいなトロトロジューシーなチャーシューが食べたかったので。