はかた一番どり鍋

Name: はかた一番どり鍋
Yield: ４人分
Ingredients: はかた一番どりもも肉 ２枚; 白菜 １/４個; 博多ぶなしめじ １袋; 博多えのき １袋; 豆腐 １丁; 博多万能ねぎ ３/４束; （つくねの材料）; はかた一番どり胸ひき肉 ２００ｇ; Ａ; 塩 少々; 卵 １個; すりおろし生姜 １片分; 片栗粉・酒 各大さじ１; 博多万能ねぎ １/４束; 一味唐辛子 少々; ごま油 少々; （だし）; 出汁 ８カップ; 淡口醤油・みりん 各大さじ４; 酒 大さじ２; 塩 小さじ１/４

Description

寒い季節に恋しくなる鍋料理です。アツアツのはかた一番どりを食べて、身も心も温まりましょう！

福岡県

材料（４人分）

はかた一番どりもも肉

２枚

白菜

１/４個

博多ぶなしめじ

１袋

博多えのき

１袋

豆腐

１丁

博多万能ねぎ

３/４束

■ （つくねの材料）

はかた一番どり胸ひき肉

２００ｇ

■ Ａ

　塩

少々

　卵

１個

　すりおろし生姜

１片分

　片栗粉・酒

各大さじ１

博多万能ねぎ

１/４束

一味唐辛子

少々

ごま油

少々

■ （だし）

出汁

８カップ

淡口醤油・みりん

各大さじ４

酒

大さじ２

塩

小さじ１/４

作り方

1

もも肉は余分な脂をとり、大きめの一口大に切り、他の材料も食べやすく切っておく。
2

ボウルにひき肉とＡを合わせよく混ぜる。最後に小口切りにした博多万能ねぎと好みで一味唐辛子を加える。
3

フライパンにごま油を温め、②をスプーンで落として焼きつくねを作っておく。
4

鍋に出汁を温め調味したら①のもも肉を加え、アクをとってから順に野菜や③のつくねも加えていただく。

コツ・ポイント

はかた一番どりに、博多万能ねぎ、博多ぶなしめじ、博多えのきと、福岡県産農林水産物がたっぷり入った鍋です。

このレシピの生い立ち

「はかた一番どり」は、県内の指定農場でこだわり飼料を給与して生産されています。ブロイラーに比べ旨み成分イノシン酸が約１５％も多く、さっくりした歯ごたえが自慢です。鍋だけでなく、焼き物、揚げ物、炒め物、いろんな料理にぜひ一度お試しください。

レシピID : 2908367 公開日 : 14/12/26 更新日 : 17/03/16

このレシピの作者

福岡県

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つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2015年10月29日

初れぽ

kumicyoo

普通のモモ肉ですがとても美味しく頂きました♪また作ります

作者コメントを見る

はかた一番どりは旨み成分が多くとてもおいしいので次回は是非☆

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はかた一番どり鍋

Description

材料（４人分）

作り方

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