| 薄切り牛肉 | 300g |
| ごぼう | 2本 |
| ○ダシ汁 | 1/3カップ |
| ○しょう油 | 大さじ3 |
| ○酒 | 大さじ1 |
| ○みりん | 大さじ1 |
| ○砂糖 | 大さじ2 |
| ○生姜のしぼり汁 | 小さじ1 |
| ●薄いダシ汁 | |
| ごぼうがかぶるくらい | |
ごぼうは包丁の背で こそげながら洗い、皮をむく。
ごぼうを15cm位に切り、●のダシで柔らかく煮る
薄切り牛肉を 丁寧に広げ 小麦粉を薄くふる。(茶漉しを使うと均等にできる)
ごぼうを芯にして 牛肉をクルクルと巻きつける。巻き終わりを下にして フライパンに並べる。(テフロン加工のフライパンなら油は入れない)
焼きながら転がして 焼き色をつける。(油がたくさん出たら キッチンペーパーで拭き取る)
○の調味料を合わせておく。フライパンに注ぐ
ふたをして煮る。ある程度 肉に火が通ったら ふたを取り、煮汁がとろりとするまで煮詰める。
冷めてから切ったほうが きれいに切れる。
09/01/03
良い色に仕上がっていて美味しそう!つくれぽ有難うございます。
07/05/20
たくさんできましたね。きれいに巻けて美味しそう。ありがとう。
06/12/30
うわ~!ニンジンを入れたほうがきれいで美味しそう。ありがとう
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今年のお節の二の重に、こちらのごぼう巻きを作って入れました*^^*
ごぼうの量が足りなくてニンジンも入れましたが、味付けはそのままです。
真ん中の綺麗なところを重箱に入れて、ふちっこを今日の夕食で食べましたが・・・・・・甘辛の味がしっかりついてて美味しい~vv
正月が来る前につまみ食いで食べられないよう、速攻で避難させておきました(笑)
1/1に食べるのが楽しみです。ゴチソウサマデス^^♪
つくれぽ、コメント共にありがとうございます。
ニンジンのきれいな赤が 「お正月」と言う感じで ますますイイデスネ。
安い牛肉でも 美味しく食べられるので家計にも 嬉しいです。(*^m^*) ウフッ
私も今日これから作る予定です。