牛肉のごぼう巻き
レシピID:290840
下茹でしたごぼうに 薄切り牛肉を くるくる巻きつけました。安い牛肉で充分！
材料 （ 準備 ： ○の調味料を混ぜておく ）
| 薄切り牛肉 | ３００ｇ |
| ごぼう | ２本 |
| ○ダシ汁 | １／３カップ |
| ○しょう油 | 大さじ３ |
| ○酒 | 大さじ１ |
| ○みりん | 大さじ１ |
| ○砂糖 | 大さじ２ |
| ○生姜のしぼり汁 | 小さじ１ |
| ●薄いダシ汁 | |
| ごぼうがかぶるくらい | |
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1
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ごぼうは包丁の背で こそげながら洗い、皮をむく。
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2
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ごぼうを１５ｃｍ位に切り、●のダシで柔らかく煮る
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3
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薄切り牛肉を 丁寧に広げ 小麦粉を薄くふる。（茶漉しを使うと均等にできる）
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4
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ごぼうを芯にして 牛肉をクルクルと巻きつける。巻き終わりを下にして フライパンに並べる。（テフロン加工のフライパンなら油は入れない）
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5
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焼きながら転がして 焼き色をつける。（油がたくさん出たら キッチンペーパーで拭き取る）
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6
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○の調味料を合わせておく。フライパンに注ぐ
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7
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ふたをして煮る。ある程度 肉に火が通ったら ふたを取り、煮汁がとろりとするまで煮詰める。
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8
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冷めてから切ったほうが きれいに切れる。
コツ・ポイント
焼くときは 必ず巻き終わりを下にして焼いて、肉がくっついたら転がしながら焼いてください。私の調味は 少し甘めです。お好みで変えてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
良い色に仕上がっていて美味しそう！つくれぽ有難うございます。
たくさんできましたね。きれいに巻けて美味しそう。ありがとう。
うわ～！ニンジンを入れたほうがきれいで美味しそう。ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/15
料理上手な私の義姉が お正月に作ってくれます。それが美味しくて、美味しくて。
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- 7位
今年のお節の二の重に、こちらのごぼう巻きを作って入れました*＾＾*
ごぼうの量が足りなくてニンジンも入れましたが、味付けはそのままです。
真ん中の綺麗なところを重箱に入れて、ふちっこを今日の夕食で食べましたが･･････甘辛の味がしっかりついてて美味しい～ｖｖ
正月が来る前につまみ食いで食べられないよう、速攻で避難させておきました(笑)
１／１に食べるのが楽しみです。ゴチソウサマデス＾＾♪
つくれぽ、コメント共にありがとうございます。
ニンジンのきれいな赤が 「お正月」と言う感じで ますますイイデスネ。
安い牛肉でも 美味しく食べられるので家計にも 嬉しいです。(*^m^*) ウフッ
私も今日これから作る予定です。