博多ぶなしめじと蓮根のガーリックソテー

博多ぶなしめじは石づきをとり食べやすくほぐしておく。れんこんは皮をむき、5ミリ程度の薄切りにして水にさらしておく。

にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取っておく。

フライパンににんにくとオリーブ油を入れ弱火にかける。香りが出てきたられんこんを加え炒める。

最後に粗挽き黒こしょうと粗く刻んだパセリをたっぷり加え、色の鮮やかなうちに器に盛る。