生姜味噌風味のチキンカツ☆衣に味噌使用！
☆まつえり☆
作り方
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1
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鶏むね肉は横半分に切って２枚にする。フォークでブスブスと繊維を切るように刺す。
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2
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１と☆をポリ袋に入れて、袋の上からよく揉む。できれば１時間～おいておく。
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3
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◆をボウルに入れてよく混ぜておく。
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4
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下味をつけた鶏むね肉を、１枚ずつ３の衣にくぐらせる→パン粉をつける。
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6
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両面こんがりと揚がったら油をきり、野菜と一緒に皿に盛る。少し冷めてからの方が油が落ち着いて切りやすいです。
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7
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下味がしっかりめについているので、ソースなどはかけなくても大丈夫です。（もちろん、お好みでかけてもいいです）
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8
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この液味噌を使いました♪簡単で便利です～(*^^*)
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コツ・ポイント
・下味をつける前にはしっかりフォークでブスブスすると柔らかく味も染み込みます。肉は一口大のそぎ切りでもいいです。・油に入れたら、下の面が固まるまで触らないようにすると衣がはがれにくいです。・火加減や揚げ時間は様子を見て調整してください。
このレシピの生い立ち
液味噌を使って、味噌風味のカツができないか考えました!!ソースに使うと普通の味噌カツになるので、液味噌の使いやすさを生かして、衣に使ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆まつえり☆
