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レシピID :290870
さばの甘酢野菜あんかけ
マリネの酸味が苦手な人は、こんなのはどうかしら？
甘酢はほどほどなので美味しいですよ！
甘酢はほどほどなので美味しいですよ！
材料 （ 4人分 ）
○さば
１尾
○醤油
大さじ２
○しょうがのすりおろし
適量
■
＜甘酢餡＞
人参
小1本
ピーマン
２個
しいたけ
２個
しょうがの千切り
３枚
☆酒
大さじ２
☆みりん、水、つゆの元
各５０ｃｃ
☆酢
大さじ２
水溶き片栗粉
適量
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1
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人参、ピーマン、しいたけ、しょうがを千切りにする。それを小さじ１ほどの油を入れたフライパンで軽く炒める。
☆の材料を混ぜておいて、それを入れて軽く煮る。
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2
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さばは３枚に卸して、しょうがと醤油に１０分つけておく。
片栗粉をつけて１８０度の油でカラリと揚げる。
-
3
-
揚がったら、１のフライパンに入れて絡めて、最後に水溶き片栗粉でまとめる。
コツ・ポイント
さばに漬け込んでおくしょうがは多くてもかまいません。甘酢あんが多めが良い方は甘酢餡の野菜以外の分量を倍量で作ってください。
それから、甘酢餡のお酢はお好みで増減してください。これだと本当にすっぱくないので、酸味がもうちょっとおとなには欲しいかもしれません。
それから、甘酢餡のお酢はお好みで増減してください。これだと本当にすっぱくないので、酸味がもうちょっとおとなには欲しいかもしれません。
サバの塩焼きが苦手な長女に、甘酢餡なら食べれるから作ってみました。
野菜もたっぷり、酸っぱすぎないのでにパクパク食べてくれましたよ～（*^_^*）
あたしも甘酢餡が好きなので、長女と二人で食べました。
魚の種類を変えて、たびたびお世話になるかも知れません～。
ごちそうさまでした♪
返事が遅れてしまってごめんなさい。
いつもいつもつくれぽくださって、感謝感謝です！
さばっていろんな食べ方がありますよね。マリネも美味しいですよね。
気に入っていただけて本当に嬉しいです！
本当にいつもありがとうございます！^^