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えのきと油揚げの卵とじ

えのきと油揚げの卵とじの画像

Description

安価な材料で簡単に作ります、ちょっと一品にちょうど良いと思います

材料 （２人分）

えのきだけ
１００ｇ
たまねぎ
１／２小
油揚げ
１枚
三つ葉
適量
卵
１個
●顆粒和風だしの素
小さじ１
●みりん
大さじ１
●しょうゆ
大さじ１
●水
１００ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げは熱湯で油抜きをして、縦半分に切り、１センチ幅に切る

  2. 2

    写真

    えのきだけは石突きを落とし長さを半分に切って、たまねぎは薄切りにする

  3. 3

    写真

    フライパンに●を入れて加熱し、えのきだけ、たまねぎ、油揚げを入れて中火で５分加熱する

  4. 4

    写真

    卵を溶いて回し入れ、固まり始めるぐらいで火を止める

  5. 5

    写真

    器に盛って刻んだ三つ葉を散らして出来上がり

コツ・ポイント

卵は固まる手前、まだ柔らかさが残る半熟で火を止めるのが一番美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

カツとじと同じような物を、もっと安価に簡単に作ることできないかと、油揚げを使って試してみました
レシピID : 2910580 公開日 : 14/12/01 更新日 : 14/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2020年3月14日
写真
ナーちゃん
おだしを吸った油揚げが最高に美味しい(*´ω｀*)
2019年5月15日
写真
ユーロン
優しい玉子とじ。油揚げがおいしいな。じゅわーっと(^_^)

レポ感謝、油揚げのじゅわ～っ！お気に召して嬉しいお試し有難う

2017年2月13日
写真
ma710ma
フライパンでたっぷりと。みつばの香りがたまりません(//∇//)

レポ感謝、ホントたっぷりですね美味しそう！お試し下さり有難う

2016年12月24日
写真
心の空
油揚げにお味がしみて美味しかったです(^ ^)

レポ感謝、上品で美味しそうに作って下さり嬉しい、お試し有難う

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