秋の味覚♪さつま芋と柿のサラダ
レシピID:291108
簡単スイートポテトサラダだよ。
材料 （ 2人分 ）
| さつま芋 | 中1個 |
| 柿 | 1/2個 |
| ゆで卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
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1
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さつま芋は皮をむきサイコロ状に切り、茹でて火が通ったら茹で汁を捨てる。弱火で焦がさないようにから煎りし、水分が飛んだら冷ます。
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2
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柿は皮をむきサイコロ状にする。ゆで卵は白身と黄身を分けて白身を粗みじん切りにする。
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3
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ボールに①と②、別に分けておいた黄身をいれ、マヨネーズで和える。塩・胡椒で味を調えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
さつま芋はレンジでチンしてもいいけど、茹でて少～しこふき芋っぽくしたほうが美味しいよ☆ ゆで卵の黄身と白身を分けて、白身だけ刻むとことで、まな板を汚さずにすむんです。
※2006年10月19日改正：レシピ3を書き直しました。
※2006年10月19日改正：レシピ3を書き直しました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(21人)
嬉しい嬉しい♪ もっと作ってくださいな＾＾ れぽありがとう！
どっちも地元の特産ですね！デザート感覚で美味しそう～♪
お芋と柿ってけっこう合うでしょう？作ってくれてありがとう～♪
わあ～きれいに切りそろえて美味しそう♡ ありがとう～＾＾
食べたかっただなんて…とっても嬉しいです！れぽありがとう♪
わあ～お弁当に!?作ってくれてありがとう～(＾▽＾*
そうそう！私もよく茹ですぎちゃう＾＾ つくれぽありがと～♪
独りで完食ですかぁ？嬉しいです♪つくれぽありがと～＾▽＾
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/16
2年前の秋、安心院に農業体験で滞在したことがあります。そこで2ヶ月間、同室だった ささ子がいろんなレシピを教えてくれたんです。そのうちのひとつを思い出しながら作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
これとってもおいしかったですよ～！
うちの柿はまだ、かためだったんだけど
もうちょっとおいて、完熟手前くらいでもいいかんじでした！
お洒落で美味しいサラダご馳走様でした！
このサラダ、材料が秋に出回るものだから（年中、売ってはいるけど）、
季節感があっていいでしょう？
毎年この季節になると、安心院での農業体験を思い出しながら、
その頃食べた料理を作ります。
気に入ってもらえて、ホントよかったぁ(*^-^*)
ありがと～♡
今日このサラダ作らせていただきました★
あま～いサツマイモと柿とマヨ・・・おいしいかったです～卵もいいアクセントですね★
季節感たっぷりのサラダを楽しませていただきました 素敵なレシピありがとうございました
ごちそうさまでした
嬉しいコメント＆つくれぽ、ありがとう！！
ある日突然、「あなたのレシピつくってみたよ～」って
お知らせがくるのって、何度あっても嬉しいですね～☆
ひと～つひと～つ、つくれぽが増えていくのを見て、
ひとりニンマリしております。 (´∀｀*)ｳﾌﾌ
これからもよろしく～ (*´∀｀*)
今まで柿マヨは思いつきませんでしたよ～。
和菓子？デザート？みたいにパクパクいけちゃいますね♪
写真、おちゃっぴいさんとなんか違いますが、味は美味しかったです！
ご馳走様でした～(*^_^*)
美味しいって言われるのは、何よりも嬉しい言葉☆
パクパクいっちゃってくださいね～ (*^∀^*)
私の写真は、実を言うとゆで卵が写ってないんだよ～ん (^^ゞ
また作って、こっそり差し替えようかな～って思ってるんだけど、
バラしちゃってるよ…ヾ(´▽｀;)ゝｱﾊﾊ