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レシピID :291129
ナスとオクラの揚げびたし
フライパンで簡単にできる揚げびたし。たっぷりの大根と薬味で、すごくさっぱりとします。ご飯にもよく合います！
材料 （ ２～３人分 ）
ナス
大なら２本、小なら５本くらい
オクラ
10本くらい
大根
1/4本くらい
ミョウガ
１個
大葉
３枚くらい
ポン酢
適量
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1
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ナスは食べやすいサイズの乱切りにし、水気を拭く。オクラは塩で毛を洗ってからヘタをギリギリ端っこで切り落とす。(ギリギリで切らないとオクラの穴が表面に出て、油ハネの原因になります)
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2
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フライパンに油を２センチくらいの深さになる程度入れて、充分に熱したらナスを入れ、コロコロ転がしながら全体がキツネ色になるまで揚げ、ペーパーに上げて余分な油を切る。
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3
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続いてオクラも同じく。
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4
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お皿にナスとオクラを入れ、上からポン酢をまわしかけ、全体にからめる。
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5
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おろした大根と、千切りしたミョウガ・大葉を乗せて完成！全体を混ぜて食べてください。
コツ・ポイント
ポン酢の量はお好みで。少なめにしといて、足りなければ食べるときに足すといいと思います。ポン酢に一定時間漬け込むと、味がもっと馴染んでおいしいと思いますが、すぐ食べてもじゅうぶんおいしいですよ♪
sonakittyといいます。
我が家にも沢山のオクラとナスがあってなんてピッタリなレシピ！！と
嬉しくなり作らせて頂きました＼(^o^)／
ポン酢でこんなに美味しく揚げびたしが出来るなんて☆発見☆でした。
みょうががなかったので、大葉と大根のみでしたが、
充分美味しかったです（＾◇＾）
私は料理が苦手なので、簡単で美味しいレシピとってもありがたいです。
またお邪魔させてくださいね。(*^_^*)
なんと！たくさんのオクラとナスが!?(￣Д￣；
じゃあ、ぴったりのレシピでしたねー！
作ってくださってありがとうヽ(´▽｀)/
私はレシピ見ながらの料理が苦手で、必然的にオリジナルレシピが増えていくんですよ～
しかも手抜きが大好きなので、簡単なレシピばかりです。
こんなんでよければ、どんどん作ってやってくださいね！
ありがとうございます！（＾-＾）