とろみが決め手のカサマシ青椒肉絲 の画像

Description

ダマにならずに、トロ~んととろみがつく方法です(^^)

材料

豚肉スライス
300g
ピーマン
1袋
水煮たけのこ
1袋
もやし
1袋
☆しょうゆ
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆塩コショウ
少々
★しょうゆ
小さじ2
★鶏がらスープの素
大さじ1
小さじ2

作り方

  1. 1

    もやしは洗ってザルにあげておく。水煮たけのこもザルにあけ水気を切っておく。ピーマンは千切りにしておく

  2. 2

    豚肉を細かく切り、☆で下味をつけておく

  3. 3

    フライパンに豚肉を入れ、弱火でゆっくり火を通す。半分くらい白くなって来たらもやし、水煮たけのこ、ピーマンを入れる。

  4. 4

    ふたをしてしばらく蒸す。8割がた火が通ったら、★の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  5. 5

    いったん火を止め、片栗粉をふりかけ、全体的によ~くなじませる

  6. 6

    フライパンに火をつけ、全体を良く混ぜ、とろみがついたら完成

コツ・ポイント

5の工程がポイントです。必ず火を止め、片栗粉を振りかけた後、まんべんなく混ぜて下さい

このレシピの生い立ち

水溶き片栗粉を入れてダマになるのが嫌で、片栗粉を振り入れました。よく混ぜてから点火するとダマにならず、綺麗にとろみがつきます
レシピID : 2911303 公開日 : 14/12/02 更新日 : 14/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
chi40
たけのこの代わりに椎茸を。簡単、美味しい!

作ってくれてありがとう(^^)ブログでも紹介させてね~

写真
あかえりんご
とてもおいしく簡単にできましたー!

作ってくれてありがとうございま~す(^^)

初れぽ
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ブウチャン
お肉、かなり少なめでしたけど、美味しかった(*^^*)

作ってくれてありがとうございま~す(^^)