ホットケーキミックスでさつまいもケーキ！
レシピID:291138
さつまいもほりの時期♪ホットケーキミックスで簡単にできるさつまいもケーキです。皮付き・大きめ切りでも大丈夫。さつまいものゴロゴロ感もまたGOOD！レーズンを入れてみました！
材料 （ パウンドケーキ1本分 ）
| ホットケーキミックス | |
| 200ｇ | |
| さつまいも | 1本 |
| ケーキ用マーガリン | 80g |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| レーズン | 大さじ３ |
| ラム酒 | 大さじ２ |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 50cc |
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1
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レーズンをラム酒につけておく
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2
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さつまいもを1cm角に切り、水にさらす。電子レンジで1分加熱。
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3
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ボウルに入れたマーガリンを電子レンジで溶かし、砂糖とよく混ぜ合わせる。
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4
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溶いた卵を３に少しずつ加える。さらに牛乳を加え混ぜる。
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5
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４に１のレーズンと（ラム酒は切る）、２のさつまいもを入れる
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6
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５にホットケーキミックスをいれ、切るように混ぜる。
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7
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分量外のマーガリンを塗った型に生地を入れ、180度に予熱したオーブンで45分位焼く。
コツ・ポイント
マーガリンは室温に戻して混ぜても良いですが、溶かしバターの容量で溶かすと、卵と分離しにくく、ラクにできます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/16
さつまいもほりに行ったので、ケーキを作りました。ＳＵＳＹさんのレシピ（ID：110872）を参考にして作りました。リンゴと一緒に作ってもおいしそうですね！
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