練り胡麻（ゴマペースト）

フライパンでごまを炒ります。温めると油がよく出るそうです。焦がさないように。よいかおりがしてきたら火からおろし、少しさまします。

ゴマをバーミックスのスーパーグラインダーにセットします。まずは手でしっかりと持ったまま、スイッチを入れます。

揺すりながら、後間をペースとしていきます。中の歯が空回りしないように周りの後間を落とす感じで揺すります。

だんだんとごま油が出てきました。あと一息です。

こんな感じで全体的に液体っぽくなれば完成です。（バーミックスがすごく熱くなるので冷やしています。）

熱湯消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存します。

スーパーグラインダーの内部の歯の裏に、ゴマがくっついているのですべて外してきれいに洗いましょう。