メレンゲの作り方
くーにぁん
作り方
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1
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卵白を大きめのボールに分ける
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2
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ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで軽くコシを切るようにまぜたのち、高速で混ぜる。
ボールを傾けると混ぜやすい
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3
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泡立ってきたら砂糖を3回に分けて入れる
(1回目)
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4
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(2回目)
少しツヤツヤしてきた♡
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5
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(3回目)
更にツヤツヤしてきた♡
シルクみたいで綺麗
(*´▽`*)
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6
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最後にﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰを低速にして軽く混ぜキメを整える。
逆さまにしても落ちないぐらいになれば成功♡
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コツ・ポイント
*水分、油分、卵黄などが混ざっていないこと
*冷蔵庫から出してすぐの冷えた卵白であること
*冷凍卵白を半解凍したもの→可
*上白糖、グラニュー糖、きび砂糖など→可
*冷蔵庫から出してすぐの冷えた卵白であること
*冷凍卵白を半解凍したもの→可
*上白糖、グラニュー糖、きび砂糖など→可
このレシピの生い立ち
(*^ω^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くーにぁん
