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豚モツのピリ辛炒め煮

豚モツのピリ辛炒め煮の画像

Description

モツ煮込みではなく、簡単にさっと出来るメニューです
ご飯やお酒にピッタリですよ(^-^)/

材料 （2〜3人分）

豚モツ（処理済み）
250g
★しょうが
4×4cm
★にんにく
2片
★長ネギ
1本
★鷹の爪
1〜2本
油
適量
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
味噌
大さじ1

作り方

  1. 1

    しょうがは千切り、にんにくはスライス、長ネギは1cmの輪切り（緑の部分も）、鷹の爪は種を除けて輪切りにしておく

  2. 2

    フライパンに油を入れ★を香りがたつまで炒める

  3. 3

    水洗いした豚モツを入れさっと炒める
    （処理された物ですが、一応キレイか確認してます）

  4. 4

    酒•みりん•砂糖•醤油を入れ、水分にトロミが付いてくるまで入れ炒める

  5. 5

    最後に味噌を入れて味見しながら水分を飛ばす
    （水分を飛ばし過ぎないように）

コツ・ポイント

食感の良い大腸、柔らかい小腸、ミックス
お好みでどうぞ♪
鷹の爪は調整して下さいね

このレシピの生い立ち

お姑さんから教わったレシピです(^-^)
旦那さんの好物で、我が家でよく食卓に並ぶメニューです♪
レシピID : 2912575 公開日 : 14/12/03 更新日 : 14/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年2月26日
写真
a0imama♡
半端に余ってたキャベツも一緒に(^^)ビールにぴったりでした♡♡

キャベツin絶対に合いますね！つくレポありがとうございます

2015年1月4日
初れぽ
写真
春と夏のママ
うっはー!美味しいです〜♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ

わぁー(^-^)初レポ嬉しいです‼︎ ありがとうございます♡

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( )
toppoco
豚モツのピリ辛炒め煮
by toppoco