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銀杏の殻を割ります。私は100均のものを使っていますが、キッチンばさみでもペンチでも割れます。
熱したフライパンに銀杏を入れ、炒っていきます。弱火~中火で。
5分ほど炒るとパンパンはねるてくるので、そうしたら塩を入れます。
塩は焦げると苦くなってしまうので、軽く混ぜる程度で火を止めてください。お皿に盛れば出来上がりです。
殻を剥いて塩をつけてお召し上がりください。