おせちに◎簡単栗きんとん
作り方
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1時間ほどしたら、お鍋に水とさつまいもを入れてゆでる。あればくちなしの実かサフランを少量入れると、色が鮮やかに!
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柔らかく煮えたら取り出して、熱いうちに裏ごしする。
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水分がとんで固くなってきたら火を止める。甘露煮のみつを大さじ2〜3入れて、柔らかく艶が出たら出来上がり。
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栗を加えて盛り付ける。
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2014.12.21 栗きんとんの人気検索でトップ10入りしました!みなさんありがとう♡
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コツ・ポイント
さつまいもを茹でるときに、くちなしの実かサフランを少量入れると、とても綺麗な色に仕上がります。今回はサフランパウダーをひとつまみ入れました。
どちらも無い場合も、あく抜きをしっかりしておくと後で色がくすむのを防げます。
どちらも無い場合も、あく抜きをしっかりしておくと後で色がくすむのを防げます。
このレシピの生い立ち
家族みんながきんとん好きなので、美味しく手作りしてみました。甘さが調節出来るので買ったものより好評です。