簡単☆カレイの煮付け(∩´∀｀)∩
Description
ご飯が進む！調味料比率も覚えやすい。
larcharry
材料
（2人分）
カレイ切り身
2切れ
生姜
ひとかけ
酒、しょうゆ、みりん、砂糖
各大さじ2
作り方
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1
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生姜は皮を剥いて薄くスライスする。
調味料と生姜を小鍋に入れて煮立たせる。
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2
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カレイはさっと水で洗ってペーパーで水分を拭き取って盛付ける時と同じ面を上にして、1の鍋に入れる。必ず煮立たせてから入れる
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3
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濡らしたキッチンペーパーをカレイの上にのせて味がムラなく染み込むようにする。煮汁を時々上にかけながら煮る。
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4
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カレイに火が通って煮汁にほんの少しとろみがついたら完成です。皿に盛って煮汁をかけて付け合わせを乗せます
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5
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銀ダラも同じ方法で作れます。
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コツ・ポイント
火が強いとすぐ焦げるので強火にはせず、近くでちゃんと見ていた方が失敗はしないと思います。煮汁が無くなるまで煮てしまうとしょっぱくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
職場の賄いで良く作ってたレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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larcharry
