酒粕甘酒
Description
自分好みの甘酒を求めてこうなりました。
piromixxx3
材料
（2人分）
作り方
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1
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酒粕を小さくちぎる、
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2
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鍋に酒粕と水を入れて火にかける。
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3
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沸騰したら火を消し、10分ほど置いておく。(これで塊がほとんど溶けるはず)
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4
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再度火にかけ、沸騰直前まで温まったら砂糖と塩を入れてよく混ぜる。
器に移して、生姜を少し乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
酒粕と水と清酒と砂糖の割合は、1:3:1:0.6
少し濃厚で甘さ控えめの甘酒ができます。
生姜のすりおろしを入れるのが定番ですが、たまにシナモンを入れたりもします。
少し濃厚で甘さ控えめの甘酒ができます。
生姜のすりおろしを入れるのが定番ですが、たまにシナモンを入れたりもします。
このレシピの生い立ち
大体のレシピが酒粕1に対して水が3〜4で砂糖が0.7〜0.9くらいになっていますが私には甘すぎるので砂糖を控えました。
濃い目が好きなので水の量もドロドロにならない程度に少なめです。
濃い目が好きなので水の量もドロドロにならない程度に少なめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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piromixxx3
