スマイル☆ロールケーキ
作り方
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1
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プレーン生地の薄力粉、チョコ生地の薄力粉&ココアはそれぞれふるっておく。天板(30×30cm)に紙を敷いておく。
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2
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バターは湯銭で溶かしておく。
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3
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プレーンを作る。ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えながらハンドミキサー高速で2分泡立てる。
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4
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低速で1分泡立て、卵黄を加え、更に低速で1分混ぜる。粉を加え、混ざったら溶かしたバターを加え、さっくり混ぜる。
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6
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焼けたら網の上で荒熱を取り、紙を剥がして綺麗な面を外側にする。生地を2等分する。
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7
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ホイップクリームを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、8分立てにする。
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8
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6の半分の生地にクリームをまんべんなく塗り、平らにならす。苺を6粒並べ、端から巻いてラップで包む。もう1枚も同様に。
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9
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チョコレート生地もプレーン生地と同様に焼く。焼けたら網の上で荒熱を取り、紙を剥がし2等分する。
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10
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9の半分の生地にクリームをまんべんなく塗る。バナナ1本&1/2本を並べ、端から巻いてラップで包む。もう1枚も同様に。
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11
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それぞれを冷蔵庫で1時間ほど落ち着かせたら、温めたナイフで4cmほどの厚さにカットする。
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12
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湯銭でデコペンを溶かし、目と口、頬を描いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
今回は2種類作りましたが、どちらか一方でも♪生地を半分にしてから巻くので、巻きが苦手な方でも巻きやすいと思います。完全に生地が冷める前に巻く(荒熱が取れた状態)と、生地が割れません。バナナは変色しやすいので、早めに食べると良いです。
このレシピの生い立ち
作り手も食べる人も笑顔になれるようなレシピを考えました。
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