ヘルシー☆アップルレーズンケーキ
レシピID:291466
りんごを丸ごと一個入れました！混ぜるだけレシピなのでズボラさんにも！
材料 （ パウンド型一個 ）
| ☆薄力粉 | 90g |
| ☆全粒薄力粉 | 40g |
| ☆てんさい糖 | |
| 35～50g（お好みで） | |
| ☆ベーキングパウダー | |
| 小さじ1 | |
| 卵 | 1個 |
| 調整豆乳(牛乳） | 100cc |
| サラダ油 | |
| 30cc（＝大さじ２） | |
| ★カリフォルニアレーズン | |
| 大さじ3 | |
| ★りんご | 1個 |
| ★メープルシロップ | 大さじ1 |
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1
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りんご煮を作る。りんごは皮付きのまま八等分に切り、イチョウ切りにする。フライパンにりんご、レーズンを入れ、油をひかず中火でソテーする。焦がさないように注意！しんなりしてきたらメープルシロップを加える。やわらかさはお好みで！
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2
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大きめのボウルに☆印の粉類を入れ、泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。 (ふるいにかける必要はありません。)
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3
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卵と豆乳とサラダ油を混ぜ合わせたものを2に一気に加え、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。
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4
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3にりんご煮を加えて3回くらい混ぜる。オーブンを180度に余熱をスタート！
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5
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クッキグペーパーを敷いたパウンド型に入れ、10センチくらい上から二回ほど落として空気を抜く。
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6
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180度に余熱しておいたオーブンに入れて50分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければできあがり！（途中、焦げそうになったら、上からアルミ箔をかぶせて焼いてください。水分が大目なので、外が焦げていても中はまだ火が通っていません。）
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7
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断面はこんな感じ。りんごとレーズンがぎっしりです。
コツ・ポイント
全粒粉と薄力粉の割合はお好みで。水分が多いので最低でも50分は焼いたほうがいいです。焦げそうになったらアルミ箔をかぶせるのがポイントです。焼き上がりは結構しっとりすぎ？と感じるかもしれませんが、しばらく置くとなじんできます。翌日からが食べごろです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/17
ヘルシー☆アップルレーズンマフィンをアレンジしました。りんごが丸ごと一個入った分、こちらの方がしっとりです。
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