あったか♪けんちん汁（写真付き）
レシピID:291510
寒くなると食べたくなるけんちん汁。
わかりやすく切り方の写真付きにしました。
わかりやすく切り方の写真付きにしました。
材料 （ 6～7人分位 ）
| 豚こま切れ肉 | 200ｇ |
| 大根 | 1/4本 |
| 里芋 | 5～6個 |
| にんじん | 3/4本 |
| ごぼう（太め） | 1/2本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| こんにゃく | 1/2個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| ゴマ油 | 大1 |
| だし汁 | 5カップ |
| 酒 | 大4 |
| ■醤油 | 大2 |
| ■みりん | 大1 |
| ■塩 | 大1/2 |
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1
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お肉を食べやすい大きさに切ります。
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2
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里芋の皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。さっと茹でて、ぬめりを洗い流します。
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3
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大根の皮を剥いて、5mm幅のいちょう切りにします。
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4
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にんじんの皮を剥いて、5mm幅の半月切りにします。
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5
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アルミ箔をくしゃくしゃにしたもので、ごぼうの皮をこすり落とします。斜め薄切りし、水にさらします。
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6
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こんにゃくをさっと茹でてから、食べやすい大きさに薄切りにします。
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7
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油揚げは、湯通ししてから短冊切りにします。
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8
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長ねぎの白い部分を小口切りにします。青い部分は、薬味用に薄切りにしておきます。
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9
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豆腐をざっとくずし、ザルに入れて水切りしておきます。
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10
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大き目の鍋にゴマ油をひき、1～7（長ねぎ以外）を炒めます。だし汁と酒を加えて弱火でことこと煮ます。
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11
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灰汁が浮いてきますので、丁寧に取り除きます。
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12
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野菜が柔らかくなったら、■の調味料を加えます。ねぎの白い部分と豆腐も加えて5分程煮ます。足りなければ塩を足します。
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13
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器に盛り、ねぎの青い部分を散らして完成です。
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14
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15
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16
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17
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「バター風味♪野菜たっぷりけんちん汁」（レシピID:938531 ）
コツ・ポイント
お豆腐から水分が出て薄くなりますので、最後に味をみてください。具の量に応じてだし汁、調味料を増やしてください。作りたてよりも少し置いたほうが美味しくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
78件
(69人)
お味噌入り美味しそうです♪ありがとうございます❤
サツマイモも美味しいですねー♪どうもありがとうございます＾＾
わー、嬉しいです♪どうもありがとうございます＾＾
初けんちんで作ってくださったのですね＾＾ありがとうございます
すごく美味しそう♪具沢山が嬉しいですね＾＾
本当に寒くなりましたー。あたたかい汁物は嬉しいですね＾＾
沢山野菜が食べられますね♪ありがとうございますー＾＾
ウィンナー入り美味しそうですね＾＾ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/17
我が家の定番けんちん汁です。
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