豚バラ肉とたっぷり根菜の和♪ポトフ

大きめの鍋に水を入れ、煮立たせます。
その間に根菜類と豚バラ肉を切ります。

人参→1センチ幅の輪切りか半月切り、ごぼう→3～4センチに切りアク抜き、大根→1センチ幅の半月切りかイチョウ切り

豚バラ肉は1.5～2センチ幅に切り、フライパンで強火で表面を焼きます。

人参、ごぼうを入れ更に20～30分煮ます。
肉の煮込み時間がトータル40～50分になるようにします。

5の工程の間に大根を軽く下茹でします。
電子レンジ加熱でも大丈夫です。柔らかくなりすぎないように加熱して下さい。

大根を入れ、酒と醤油で味付けします。
ひと煮たちしたら火を止め、一晩置きます。

食べる直前になったら温め、白菜と長ネギをざく切りし、沸騰したら鍋に入れます。

白菜と白ネギに火が通ったら完成です。
お好みで七味や柚子胡椒をつけてお召し上がりください(*´-`)