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レシピID :291684
♪たっぷりパルメザンチーズのリゾット♪
たっぷりのパルメザンチーズだけのシンプルリゾット。お腹にもやさしい、イタリアのマンマの味に挑戦してみました♪
材料 （ 2人分 ）
パルメザンチーズ（すりおろす）
40～50ｇ
米
120ｇ
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
バター
35ｇ
チキンコンソメスープ
450～500ｃｃ
塩、コショウ
少々
パセリ
少々
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1
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鍋にバター15ｇを熱して玉ねぎを中火で透き通るくらいまで炒め、そこに米を洗わずにそのまま加えてさらに炒める。
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2
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1にスープストックを150ｃｃくらい加えて混ぜながらしばらく煮て、スープが減ってきたら、残りのスープストックを3～4回に分けて加え、アルデンテになるように煮る。
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3
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残りのバターとパルメザンチーズを加え、すぐ火からおろしてよ～く混ぜ、塩コショウで味を調える。
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4
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器に盛って、食べる時に、さらにチーズと、パセリ少々をふって、できあがり♪
しかも簡単で、普段料理に縁遠いあたしでもアワアワしないで作ることができました(*^_^*)
我が家でも大好評で、また作ってみたいと思います★