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豚軟骨のぷるっぷるトマト煮込み♪

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Description

安い豚軟骨で､とっても贅沢な気分になれる(笑)メニューですよ(^^)しかも簡単！コラーゲンもたっぷりです☆

材料 （4～5人分）

豚軟骨
800㌘
トマト缶(400㌘)
1缶
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
生姜
1かけ
ねぎの青い部分
1本分
■ 【調味料】
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
はちみつ
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
赤ワイン(酒でも)
30㏄
酢
大さじ1
ドライバジル
お好きな量
粗びき塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    豚軟骨はさっと洗い、鍋にたっぷりの水とねぎ､生姜と共に入れ落し蓋をして30分程茹で、ザルに上げる。

  2. 2

    玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

  3. 3

    圧力鍋に①と②､トマト缶､水400㏄と塩胡椒以外の調味料全て入れ、蓋をしてシュルシュルなったら弱火にして30分♪

  4. 4

    ピンが下がったら蓋を取り、10～15分位中火で煮詰め､味をみて塩胡椒で整えたら出来上がり～☆

コツ・ポイント

しっかり下茹ですると、臭みや余分な脂が取れて美味しくいただけます♪

このレシピの生い立ち

いつもはしょうゆや味噌などの和風な味付けなんですが、たまには洋風もいいかなぁって思って、大好きなトマト煮にしたら思った以上に美味しかった♪残ったソースはパスタやチーズたっぷりのドリアにしても合いますよ☆
レシピID : 2917299 公開日 : 14/12/06 更新日 : 14/12/06

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