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レシピID :291744

酢蓮

酢蓮
おせちやちらし寿司にも使いますが箸休めにもいいですよ！さっぱりサクサク☆彡　蓮根の高いシーズンは水煮のが安かったりするので、、今回は水煮使用。白く綺麗に仕上げたい場合は生を使って下さい。
lovechi lovechi

材料 （ ２〜４人分（約141kcal） ）

蓮根の水煮
正味130g
酢（今回は穀物酢）
60ml
砂糖
小１
塩
小１/４
鷹の爪（輪切り）
１/２本分
あればトレハロース
小１/４
水
150ml
昆布茶
小１/４

1

写真

NET130gで99円の水煮(･ε･)　生を使用する場合は酢水に浸けて灰汁を取ってから煮てね。

2

写真

水煮は汁をすてて軽く水洗いし、材料全部鍋に入れて煮る。

3

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5分ほど中火で煮て完成！酢が強いので冷めてからのほうが美味しいです。

コツ・ポイント

特にないです(・◇・)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

09/03/03

写真

ちらし寿司に乗せました☆こんなに簡単に作れて美味しくて感動です♪

ミミタロウ

れぽありがとうですー(´∀｀)綺麗なちらし寿司〜美味しそう！

09/01/06

写真

すごく沢山作ったけど、売れちゃいました！パリパリ美味しかった〜♫

Qoocooking

れぽありがとぅヽ(´—｀)ノ時期的にもお役に立てたかな☆

07/01/01

写真

昆布茶が酢をまろやかにしていて優しいお味でした+.ﾟ(*´∀`)

タバタバ

お試しいただいてありがと〜。飾り切り可愛いい（＊’−’）

06/11/08

写真

昆布茶入れるんですね！箸休めにぴったりさっぱり♪ご馳走様でした☆

たまーん

おお(´∀｀)ラヴより綺麗に出来てる、ありがとぉおｗ

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 06/11/05
蓮根はどう料理しても美味しいので、、。ｗ
お酢で煮ると長持ちするんです。

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