豆腐味噌カツ☆ザクザク衣にみそソース♪

豆腐をキッチンペーパーで包んで放置し、1時間くらい水切りをします。

小鍋に材料Aを入れて混ぜます。
火をつけて強めの弱火でかき混ぜながら、3分の2くらいの量になるまで煮詰めます。

大きめのボウルに小麦粉を入れ、真ん中をくぼませて卵を割りいれ泡だて器でほぐしながら少しずつ粉を混ぜます。

水切りした豆腐を厚さ1ｃｍくらいにカットします。

衣液をつけて、パン粉をつけます。
フライパンにサラダ油を深さ2ｃｍまで注ぎ、菜箸を入れて先から泡が立つまで熱します。

豆腐を入れて両面がキツネ色になるまで揚げます。
器に盛り付けてみそソースをかけ、お好みで白すりごまを振りかけて完成です。