鯛のポアレwithバルサミコソース
レシピID :291777
とっても簡単なのに、それなりに見えてしかもとってもおいしいお役立ちレシピです。鯛のほか、スズキやお肉にもとっても良く合いますよ！
材料 （ 2人分 ）
| 鯛の切り身 | 2切れ |
| 塩、コショウ、ガーリックパウダー | 適量 |
| 乾燥バジル等 | 適量 |
| 白ワイン | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| バルサミコ酢 | 大さじ８ |
| バター | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
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1
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鯛は塩、コショウ、ガーリックパウダー（各少ししっかりめ）、バジルやローズマリーなどハーブ系なんでも（少々）と白ワイン少々で下味をつけておきます。
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2
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、１を皮から焼きます。両面を焼き、中まで火が通り、皮がぱりっとしたら器にもりつけます。
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3
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同じフライパンにバルサミコ酢（と、あればワイン少々）を入れ、焦がさないように（でもちゃんと煮詰めないといけません）フライパンをまわしながら火を通し、少しどろっとしたらバター、醤油を入れ、ひと煮立ちしたら、２にまわしかけてできあがりです。
コツ・ポイント
ベビーリーフのサラダとポテトピューレーを添えました。ポテトピューレはほくほくに柔らかくふかしたじゃがいも（電子レンジ可）の皮をむき、塩、コショウ、ガーリックパウダー、バターと一緒にマッシャーできれいにつぶし、よく混ぜ、牛乳、生クリームを加え混ぜとろっとやわらかくします。（写真のよりももっととろっとしててもいいぐらいです）これの上に鯛のポワレをのせて、バルサミコソースをかけて。とっても良く合います♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
42件
(39人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ヨッピＯｈ～ゴージャスですね～♡鯛一匹使って頂き光栄ですっ♪
Jockこちらもまた肉厚でおいしそうです♡パンにソース付けたいです♪
祐子さん（＾▽＾♥）肉厚でソースたっぷり！おいしそうです～♡白身に合いますよね！
これはまた肉厚でおいしそうです♡野菜もたっぷりでいいですね！
すごくお洒落ですねー！ソースもたっぷりでおいしそう(´∀｀)
08/08/01
ヘブン先生
うわ～！めっちゃ綺麗です。ズッキーニ？もおいしそう！！！
ジムパメラありがとうございます！肉厚ですっごくおいしそうですっっ！！！
ﾋｶﾘ24お酢で作ったらどんな味なんだろ～。さっぱりして夏にいいかも！
このレシピの生い立ち
作成日:06/10/18
鯛の切り身が安かったので。(*/∇＼*)
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おいしくいただきました。ありがとう！！
先月のワイン会メニューとして出させていただきました。
大好評！ホントにレストランの味ですね♪
友達の旦那（フレンチのシェフ）からもお褒めの言葉を頂きました。
明日伯母夫婦が来るので作ろうと思っています！！
また美味しいレシピお願いしま～す♪
しかし、ワイン会＞＜たまらん響きですね～♪
私、ワイン大好きなんですよねぇ～ﾟ+.ヾ(´∀`*)ﾉ ｷｬｯｷｬｯｷｬ｡+.ﾟ
しかもシェフの方からお褒めの言葉まで！
嬉しい限りです。これからもいいものアップしようと思います。
ありがとうございました♪
昨日こちらのレシピを作らせていただきました。
ソースが絶品でした！
バルサミコ大好きなんですよ～＾＾
付け合せにマッシュポテトも作りました。
これにもソースがよく合っていましたよ＾＾
今日は息子のお弁当に入れました。
またリピしますね。
こちらのレシピ、ブログに紹介させていただきました。
お時間あったら見てみてください。
http://obentone.exblog.jp/d2007-05-09
バルサミコおいしいですよね！
ほんとにこれはワインに合いますヽ(´∀｀*)ノ
マッシュポテトもぐ～ですよね！
私もそんなお弁当が食べてみたい♪
ずっとずっと作りたくて、やっとクリスマスに作りました。
かなり美味しくてびっくりしました。旦那様も、家でこの味が
作れるなんて凄い(><)と、驚いてました。
絶対、また作りますね（＾＾）ありがとうございました。
ずっとずっと作りたくて、やっとクリスマスに作りました。
かなり美味しくてびっくりです。旦那様も、家でこの味が
作れるなんて凄い(><)と、驚いてました。
絶対、また作りますね（＾＾）ありがとうございました。
クリスマスに作って頂けたなんて、ほんと大感激です！
簡単なのに本格的な味になるので、私もお気に入りの料理です♪
私はイベント的には数年前、バレンタインデーに作りましたぁ～(*￣∇￣*)
男の人も好きな味ですよね♡