鯛のポアレwithバルサミコソース
レシピID:291777
とっても簡単なのに、それなりに見えてしかもとってもおいしいお役立ちレシピです。鯛のほか、スズキやお肉にもとっても良く合いますよ！
材料 （ 2人分 ）
| 鯛の切り身 | 2切れ |
| 塩、コショウ、ガーリックパウダー | |
| 適量 | |
| 乾燥バジル等 | 適量 |
| 白ワイン | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| バルサミコ酢 | 大さじ８ |
| バター | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
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1
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鯛は塩、コショウ、ガーリックパウダー（各少ししっかりめ）、バジルやローズマリーなどハーブ系なんでも（少々）と白ワイン少々で下味をつけておきます。
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2
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、１を皮から焼きます。両面を焼き、中まで火が通り、皮がぱりっとしたら器にもりつけます。
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3
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同じフライパンにバルサミコ酢（と、あればワイン少々）を入れ、焦がさないように（でもちゃんと煮詰めないといけません）フライパンをまわしながら火を通し、少しどろっとしたらバター、醤油を入れ、ひと煮立ちしたら、２にまわしかけてできあがりです。
コツ・ポイント
ベビーリーフのサラダとポテトピューレーを添えました。ポテトピューレはほくほくに柔らかくふかしたじゃがいも（電子レンジ可）の皮をむき、塩、コショウ、ガーリックパウダー、バターと一緒にマッシャーできれいにつぶし、よく混ぜ、牛乳、生クリームを加え混ぜとろっとやわらかくします。（写真のよりももっととろっとしててもいいぐらいです）これの上に鯛のポワレをのせて、バルサミコソースをかけて。とっても良く合います♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
74件
(69人)
ありがとうございます♡肉厚のお魚にまったりソースおいしそう！
リピありがとうございます♡何度作っても裏切らない味ですよね♪
とってもおいしそうに焼けてますよ！ソースが絡んでおいしそう♡
わ～！これまた一匹まるごと！ありがとうございます！食べたい♡
わ～！一匹！！！ありがとうございます。すごくおいしそうです！
ありがとうございます！いい焼き色のお魚とソースおいしそう！
ありがとうございます！お魚もいい色に焼けてておいしそうです！
おいしそうです！バルサミコ酢は余らせたくないですよね。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/18
鯛の切り身が安かったので。(*/∇＼*)
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はじめまして！わ～♪(人*′▽`)とっても光栄です！
ありがとうございます！
お料理のほうは楽しんで頂けましたでしょうか。
皮をパリっと焼いたチキンのソテーやポークソテー、サラダにも合いますので是非活用してみてくださいね！