濃厚コクなもつ煮込み

1. 1

   

   ごぼうをスポンジなどでよく洗いスライス又はささがきにし酢水でアク抜き

2. 2

   

   それぞれ皮を剥き大根は縦に十字に切り１㎝くらいのいちょう切り、にんじんは7㎜くらいの半月切り

3. 3

   

   こんにゃくは横に水平に半分にきり縦半分に切り1㎝くらいに切る
   ねぎは小口切りし白い部分と葉の緑部分と分けておく

4. 4

   

   生姜はスライスし千切りに
   乾燥にんにくは砕いておく(生のにんにくはみじん切り)

5. 5

   じゃがいもは皮を剥き1～2㎝角くらいに切る
   量はお好みで

6. 6

   

   鍋にごま油を入れ焦がさないように２の緑の葉部分のネギ→生姜、にんにくを入れ炒める

7. 7

   

   大根、にんじん、ごぼうを入れて全体に炒める

8. 8

   

   モツ、こんにゃく、じゃがいもを入れ軽く混ぜたら水1.2Ｌ入れて沸騰してアクを取ってから調味料を入れる

9. 9

   １時間ほど煮込み、味見をして味噌or醤油で調節して器に移しネギをのせてお好みで七味、ごまを

10. 10

    ※一度冷ましてから味を染み込ませるといっそうおいしいです！！！

11. 11

    

    新作レシピコンテスト2014/12/1〜12/15
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち